Лопатка говяжья на кости рецепты

Говяжья лопатка Говяжьей лопаткой называют часть туши, прилегающую к плечевому суставу. Это мясо содержит относительно небольшое количество соединительной ткани, поэтому говяжью лопатку, особенно мякоть, можно приготовить очень вкусно. В кулинарных книгах вы найдете многочисленные рецепты приготовления вырезки из говяжьей лопатки. Ее можно запекать в духовке в рукаве или в фольге, из нее получается отличный стейк.

Говяжья лопатка

Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня.

Говяжья вырезка из лопатки, или «маленькая вырезка», как ее называют французские повара — одна из лучших частей туши. Она находится под лопаточной костью и имеет аккуратную вытянутую форму, очень удобную для приготовления целым куском. Применение говяжьей вырезки из лопатки довольно широкое, но оптимальным способом считается медленное томление в духовке при невысокой температуре, как и предложено в нашем пошаговом рецепте. При подобной термообработке мясо получается очень мягким, нежным и сочным.

Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Лопатка говяжья в духовке Приготовил : Марина Щербакова. Блюдо: Горячие блюда. География кухни: Европейская.

Похожие статьи

• Как сделать костюм хлопушки для девочки - Хэллоуин - купить все для праздника и вечеринки
• Видеоурок по вязанию костюмчик - Схемы вязания маечек и топов для девочек
• П образная лестница цветы тильды жидкость омывателя летняя своими руками - Интертул - интернет-магаз
• Как сделать хвост жар птицы костюм