Жюльены из грибов рецепт

Когда-то давно почти никто не готовил жюльен с грибами дома просто на ужин — в СССР это блюдо считалось ресторанным или праздничным. Хотя что в нем сложного-то, особенно, если он на сковороде, а не в кокотницах в духовке? Грибы с луком и мукой обжарил, соус приготовил, с сыром под крышкой подержал — и готово! Такой жюльен особенно вкусно есть с хорошо поджаренными тостами их чиабатты или багета.

Жульен из грибов

Не определен. Лук и грибы порезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности, по вкусу посолить. Затем лук с грибами переложить в кокотницы, добавить майонез и все перемешать. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут, до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!!!

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.

Грибной жульен классический	474	Одним из вкуснейших блюд традиционной французской кухни считается жульен с грибами. Рецепт его довольно прост и предполагает основу из грибов, запеченных в сметане с сыром.
Ингредиенты	111	Жульен с грибами на сковороде готовится быстро и просто.
Мы в социальных сетях	462	Поздний завтрак в выходной или спасатель для неожиданных гостей. Не передержите в духовке — яйцо должно быть почти всмятку.
Приготовление	461	Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху.
Сезонное меню	490	Классический жюльен — это горячая закуска из грибов, курицы, сливочного соуса и сыра. Но у блюда есть множество вариаций.

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем. Интересно, что таким образом называют блюдо только в России: во всем остальном мире подобное именуют «кокот» — по емкости, в которой оно запекается. А вот словом julienne французские повара обозначают способ нарезки овощей тонкой соломкой, предназначенных для супов и салатов. Как все это могло слиться у нас в одном блюде — доподлинно неизвестно, но оно прижилось на русской почве и приобрело популярность. Жюльены готовят и с мясом, и с курицей, и с морепродуктами, но мы сегодня предлагаем вам рецепт именно с грибами — один из самых простых и демократичных. Приготовьте соус для жюльена из грибов.

Похожие статьи

• Суп из вареных белых грибов рецепт
• Салат грибная поляна с опятами и сыром рецепт
• Горбуша фаршированная грибами в фольге в духовке рецепт
• Рецепт грибы соленые