Почему квашеную капусту для щей предварительно рекомендуется тушить

Главная Документы Щи Документ утратил силу или отменен. Щи приготовляют из белокочанной свежей и квашеной капусты, савойской капусты, капустной рассады, молодой крапивы, щавеля, шпината. Их можно готовить вегетарианскими, с грибами, а также на костном бульоне, с мясом и различными мясными продуктами, гусем, уткой, шпиком.

Сколько варить щи из квашеной капусты

Щи были основным горячим блюдом на русском столе на протяжении столетий. Густой овощной суп любят и сегодня. Мы расскажем об истории щей, их разновидностях, раскроем несколько секретов приготовления и поделимся рецептами вкусного супа. Говорят, что щи варили задолго до Крещения Руси. Это блюдо ели чуть ли не каждый день.

Из какой капусты варить щи — из свежей или квашеной? Нужно ли ее предварительно тушить? Когда добавлять картофель и нужно ли его вообще его добавлять?

Как варить щи. Нужно ли ее предварительно тушить? Когда добавлять картофель и нужно ли его вообще его добавлять? Каким должен быть бульон? Чем щи заправлять? Андрей Махов, шеф ресторана «Пушкин»: «Супы с капустой известны и в Европе, но они не имеют ничего общего с нашими щами

Похожие статьи

• Щи из квашеной капусты и свинины рецепт пошагово
• Удивительно невероятно своими руками - Все о полах в жилых помещениях: виды, материалы
• Модные женские шапочки 2024 - Модные женские шапки : тюрбан, хельсинки, бини
• Вязать джурабы крючком - Тапочки, носки, гольфы Клубок